Praha 16. října 2026

Norsko je největším světovým producentem lososa. Díky své poloze daleko na severu nabízí ideální podmínky pro jeho chov: chladné, čiré a na živiny bohaté vody, ve kterých se lososům mimořádně daří. Právě jedinečná příroda norského pobřeží, dlouhá tradice a důraz na zodpovědný přístup k chovu stojí za kvalitou norského lososa, který si získal oblibu spotřebitelů po celém světě.

Skvělá chuť a výživa v jednom

Norský losos je oblíbený nejen pro svou jemnou chuť a všestranné využití v kuchyni, ale také pro své nutriční benefity. Je přirozeným zdrojem kvalitních bílkovin, omega-3 mastných kyselin, vitaminu D a dalších důležitých živin. Ať už si ho připravíte na grilu, v troubě, jako součást salátu nebo sushi, norský losos představuje chutnou a vyváženou volbu pro každodenní jídelníček.

 

Erling Haaland: Chuť, která připomíná domov

Erling Haaland vyrůstal v Norsku, kde je losos přirozenou součástí místní kuchyně a životního stylu. „Na rybách mám nejraději jejich chuť a to, že jsou skvělým zdrojem bílkovin s vyváženým nutričním složením,” říká. Ať už je doma v Norsku, nebo zrovna v zahraničí, norské ryby mu připomínají, odkud pochází. „Ryby z Norska mají skvělou chuť a vždy mi připomenou domov,” dodává.

 Norský losos v číslech

Roční produkce norského lososa je 1,7 milionu tun

Češi ročně zkonzumují přibližně 16,4 tisíce tun atlantského lososa, z čehož 95 % tvoří losos z Norska

Průměrná konzumace ryb a mořských plodů v EU je 25 kg, na Česko připadá 10,4 kg (atlantský losos 1, 51 kg)

Spotřeba atlantského lososa vzrostla za poslední tři roky v Česku o 40 %

61 % spotřebitelů je ochotno připlatit si za produkt s jasným původem

Norský losos se vyváží do více než 100 zemí po celém světě

Původ a udržitelnost norského lososa – mýty a fakta

1. Není jasné, odkud losos pochází

Původ je jedním ze základních pilířů značky Seafood from Norway. Logo Seafood from Norway garantuje, že ryba pochází z Norska. Celý dodavatelský řetězec je postaven na principu dohledatelnosti, který umožňuje sledovat cestu produktu od produkce až ke konečnému spotřebiteli. Norský seafood sektor dlouhodobě staví na transparentnosti, protože právě důvěra v původ potravin je pro spotřebitele stále důležitější. Podle průzkumů NSC považuje 7 z 10 spotřebitelů původ seafood za důležitý faktor při nákupu.

• Chov lososa probíhá bez kontroly

Norská akvakultura patří mezi nejpřísněji regulované systémy na světě. Na fungování sektoru dohlíží státní orgány, vědecké instituce i samotní producenti. Produkce podléhá rozsáhlým kontrolám týkajícím se kvality vody, zdraví ryb, krmiv, welfare i bezpečnosti finálních produktů. Norský model je založený na spolupráci mezi státní správou, výzkumem a průmyslem s důrazem na transparentní reporting a průběžné zveřejňování dat.

• Lososi jsou namačkáni v malém prostoru

Norská legislativa stanovuje maximální hustotu chovu ryb. V běžné chovné kleci tvoří ryby maximálně 2,5 % objemu, zatímco minimálně 97,5 % tvoří voda. Cílem je zajistit dostatek prostoru pro přirozený pohyb ryb a zachovat jejich dobrou kondici. Welfare ryb je jedním z klíčových témat norské akvakultury a pravidelně se monitoruje.

• Norský losos je plný antibiotik

V Norsku se antibiotika v akvakultuře a při chovu lososů používají velmi zřídka. V posledních 30 letech se díky účinným vakcínám podařilo potřebu antibiotik téměř zcela eliminovat. V současné době je méně než 1 % všech norských lososů v průběhu svého života léčeno antibiotiky. Léčené ryby pak podléhají přísné karanténě, aby se zajistilo, že se žádná rezidua antibiotik nedostanou do produktů určených pro spotřebitele. Tento vývoj představuje velký úspěch nejen pro zdraví ryb, ale také v souvislosti s celosvětovým problémem antibiotické rezistence.

• Chov lososů je silně neudržitelný

Norský akvakulturní průmysl vnímá udržitelnost jako průběžný proces založený na měření, kontrole a inovacích. Environmentální, ekonomické i sociální aspekty jsou součástí regulatorního rámce. Odvětví systematicky monitoruje témata jako welfare ryb, mořské vši, úniky ryb nebo efektivitu využívání zdrojů a investuje do nových technologií s cílem snižovat environmentální dopady produkce.

• Nezáleží na tom, odkud ryby pochází

Spotřebitelé dnes stále častěji spojují kvalitu potravin s jejich původem. Seafood from Norway staví komunikaci právě na norském původu, který reprezentuje kombinaci jedinečných přírodních podmínek, zkušeností generací lidí pracujících v rybářství a akvakultuře a odpovědného přístupu ke správě mořských zdrojů. Když spotřebitel vidí označení Seafood from Norway, získává jistotu, že produkt pochází z chladných vod Norska.

Klíčová fakta o norském lososu v kostce

• Seafood from Norway je oficiální značka původu norských mořských produktů
• 7 z 10 spotřebitelů považuje původ ryb a mořských plodů při nákupu za důležitý

• Minimálně 97,5 % objemu lososí klece tvoří voda
• V norském chovaném lososu nebyla během posledních dvou desetiletí zjištěna rezidua antibiotik
• Norský model produkce spojuje státní dohled, výzkum a průmysl s důrazem na transparentnost a odpovědné hospodaření

 

O Norwegian Seafood Council – Norská rada pro mořské plody (NSC) spolupracuje s norským rybářským a akvakulturním sektorem na podpoře a rozvoji odbytu norských mořských plodů na zahraničních trzích. Prostřednictvím analýz trhu a marketingových aktivit pomáhá vytvářet poptávku po produktech z Norska a posilovat důvěru spotřebitelů.NSC sídlí v norském městě Tromsø a prostřednictvím místních zástupců působí na klíčových mezinárodních trzích. Její činnost je financována norskou produkcí mořských produktů prostřednictvím poplatku na vývoz norských mořských plodů. NSC je státem vlastněná společnost spadající pod norské Ministerstvo obchodu, průmyslu a rybolovu. https://en.seafood.no/

Seafood from Norway je mezinárodní značka původu spravovaná organizací Norwegian Seafood Council. Garantuje, že produkt pochází z Norska, a stojí na třech pilířích: jedinečných přírodních podmínkách, zkušenostech lidí pracujících              v oboru a odpovědném přístupu k mořským zdrojům. Značka pomáhá spotřebitelům po celém světě identifikovat norské mořské produkty a spojovat si je s kvalitou, bezpečností a transparentností.