Letní ovocné recepty pro každou příležitost

Praha 25. června 2026

Mlékárna Kunín slaví úctyhodných 80 let své historie a přináší inspiraci na oslavu v tom nejsladším stylu. Dopřejte letním dobrotám svěží a krémový nádech s poctivými produkty, které provázejí české domácnosti už po generace. Právě teď, když dozrává voňavé ovoce, přichází chuť na lehké dezerty a osvěžující nápoje plné barev. Tato trojice receptů ukazuje, jak z čerstvých jahod, nadýchané šlehačky a mléka připravit dobroty pro zahradní oslavu, rodinné posezení i pohodové letní odpoledne. Vyzkoušejte jahodový mousse, muffiny s vanilkovým krémem nebo domácí jahodové mléko a vychutnejte si léto naplno.

Jahodový mousse se šlehačkou
75 minut

Pro 4 osoby

Suroviny:

• 2 plátky želatiny
• 500 g jahod
• 50 g cukru krupice
• 1 citron
• 2 vejce
• 400 ml smetany ke šlehání Mlékárna Kunín 31 %

Postup:

1. Do misky se studenou vodou ponořte 2 plátky želatiny a nechte je 10 minut nabobtnat. Jahody omyjte a polovinu z nich rozmixujte. Ke vzniklému pyré přisypte 25 g cukru, přidejte 2 lžičky citronové šťávy a vše dobře promíchejte.
2. Směs přiveďte k varu a nechte 8 minut lehce probublávat. Následně odstavte, přidejte scezenou želatinu, vše promíchejte a nechte zchladnout na pokojovou teplotu.
3. V míse dotuha vyšlehejte 250 ml smetany. Ve druhé nádobě vyšlehejte dva bílky se zbytkem cukru na jemný sníh. Postupně zapracujte 2/3 jahodového pyré, zbytek zapracujte opatrně stěrkou do vyšlehané šlehačky. Nakonec obě směsi spojte.
4. Na dno sklenic naaranžujte nakrájené půlky jahod, zalijte připravenou pěnou a dejte chladit na 30 minut do lednice.
5. Zbylých 150 ml smetany vyšlehejte v míse. Cukrářský sáček následně naplňte připravenou šlehačkou a ozdobte jím jahodový mousse ve sklenicích. Vrch šlehačky ozdobte půlkou jahody.

Muffiny s vanilkovým krémem
40 minut
12 muffinů

Co budete potřebovat:

Na těsto:

• 300 g polohrubé mouky
• 200 g cukru krupice
• 1 lžička jedlé sody
• Špetka soli
• 100 ml rostlinného oleje
• 2 vejce
• 300 g kefíru Mlékárna Kunín

Na krém:

• 400 ml Vanilkové šlehačky Mlékárna Kunín
• 250 g mascarpone
• 50 g moučkového cukru

Volitelná ozdoba – čerstvé ovoce (jahody, maliny)

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si formu na muffiny s papírovými košíčky.
2. V jedné míse smíchejte 300 g polohrubé mouky, 1 lžičku jedlé sody a špetku soli. Ve druhé nádobě prošlehejte 2 vejce s 200 g cukru, 100 ml rostlinného oleje a 300 g kefíru. Promíchejte obě směsi, aby se těsto spojilo (ne příliš, aby zůstaly muffiny nadýchané).
3. Košíčky naplňte do dvou třetin těstem a pečte 18–20 minut. Po upečení nechte muffiny úplně vychladnout.
4. Do mísy dejte 400 ml Vanilkové šlehačky Mlékárny Kunín, 250 g mascarpone a 50 g moučkového cukru a vyšlehejte do hustší, ale stále lehké a nadýchané konzistence.
5. Pomocí malé lžičky vytvořte uprostřed každého muffinu otvor a naplňte jej vanilkovým krémem. Vršek ozdobte pomocí cukrářského sáčku krémem a posypte čerstvým ovocem podle chuti.

Jahodové mléko, které chutná jako letní pusa

15 min

pro 2 osoby

Suroviny:

• 500 g čerstvých jahod
• 4 lžíce třtinového cukru
• 300 ml Selského čerstvého mléka Mlékárna Kunín 3,8 %
• Pár kostek ledu

Postup:

1. Očistěte jahody a několik z nich si odložte stranou na dekoraci. Zbytek nakrájejte na čtvrtiny, vložte do mixéru, přidejte 4 lžíce cukru a mixujte, dokud nevznikne jemné pyré.
2. Připravené jahodové pyré nalijte do dvou vysokých sklenic a přidejte kostky ledu.
3. Do každé sklenice opatrně přes led nalijte asi 150 ml mléka. Led zajistí, že se mléko hezky vrství a vytvoří dvoubarevný efekt. Voňavé jahodové mléko rovnou podávejte.

O společnosti Lactalis CZ  – Společnost Lactalis CZ je součástí mezinárodní skupiny Lactalis Group, která patří mezi přední světové výrobce mléčných produktů. Na českém trhu působí od roku 2004 a postupně se vyprofilovala jako významný hráč v oblasti mlékárenství. Zásadním milníkem byl rok 2007, kdy došlo k akvizici tradičních českých mlékáren. Díky tomu dnes společnost stojí za výrobou i distribucí produktů, které mají v českých domácnostech své pevné místo. Do jejího portfolia patří značky jako Président, Mlékárna Kunín, Galbani nebo Leerdammer. Dnes je Lactalis CZ jedničkou na českém trhu v segmentu mléčných dezertů a smetan. Mateřská Lactalis Group byla založena ve Francii v roce 1933 a dlouhodobě patří mezi světové lídry v mlékárenství. Její produkty se prodávají ve více než stovce zemí světa a spojují lokální tradici s mezinárodním know-how.

O značce Mlékárna Kunín  – Mlékárna Kunín patří mezi nejvýznamnější tradiční české značky, která v letošním roce slaví 80 let své novodobé historie. Její příběh, neodmyslitelně spjatý s regionem severní Moravy, je postaven na úctě k mlékařskému řemeslu a nekompromisní kvalitě. Výroba dnes probíhá v Ostravě-Martinově, odkud produkty značky putují k zákazníkům po celé České republice. Portfolio značky zahrnuje širokou škálu mléčných výrobků, včetně smetan, mléčných dezertů, oblíbených termixů, jogurtů, mléčných nápojů, mléka i bezlaktózových produktů. Značka dlouhodobě staví na kvalitních surovinách, vyváženém složení a know-how, díky kterému přináší výrobky inspirované přírodou a tradiční chutí.