Od zakázaného nápoje k barové ikoně, která nezdržuje. Absint zažívá návrat a likérka Fruko-Schulz s ním roste v zahraničí
Praha, 2. března 2026
Nápoj, který výrazně ovlivnil éru impresionismu a byl na začátku 20. století v mnoha zemích zakázán, dnes zažívá návrat. Absint se znovu objevuje v moderní barové kultuře a nachází si nové publikum i mimo Evropu. Český výrobce lihovin Fruko-Schulz potvrzuje rostoucí zájem především na zahraničních trzích, kde se absint stává jedním z nejvýraznějších exportních produktů společnosti. Symbolicky právě Světový den absintu, který každoročně připadá na 5. března, připomíná jeho cestu z historické legendy do současné barové reality.
Absint vznikl na konci 18. století ve Francii a Švýcarsku jako bylinný destilát založený na pelyňku, anýzu a dalších aromatických bylinách. Postupně si získal oblibu mezi umělci a intelektuály, zároveň však kvůli své síle a mýtům o údajných účincích čelil zákazům v řadě zemí. „Absint se objevoval i v umění, například na obrazech Edgara Degase, kde symbolizoval samotu a odcizení moderního města. V pařížských kavárnách konce 19. století patřil k takzvané zelené hodině, kdy se u sklenky absintu setkávali malíři, básníci i hudebníci. Mezi jeho milovníky patřili Henri de Toulouse-Lautrec, Vincent van Gogh nebo Pablo Picasso. Toulouse-Lautrec byl dokonce známý tím, že absint nosil v tajné schránce své vycházkové hole,“ říká Tomáš Panenka, CEO společnosti Fruko-Schulz.
Dnešní absint je však jiný příběh. Jeho výroba podléhá přísným standardům a stojí na kvalitních bylinách, kontrolovaném procesu a vyvážené chuti. Společnost Fruko-Schulz jej vyrábí v Jindřichově Hradci, kde patří mezi klíčové bylinné destiláty jejího portfolia. Své publikum si přitom nachází daleko za hranicemi České republiky. Největší zájem dlouhodobě přichází z Asie, zejména z Taiwanu, Číny a především z Vietnamu, kde patří mezi nejúspěšnější exportní produkty společnosti. „V roce 2025 směřovalo do Asie až 70 procent exportu firmy v této kategorii. Stabilní postavení si značka buduje také v Kanadě ve spolupráci s dlouhodobými obchodními partnery,“ uvádí Tomáš Panenka.
Důležitou součástí jeho popularity je i způsob podávání, který z absintu dělá zážitek. Typickým prvkem je pomalé ředění ledově studenou vodou. Vzniká takzvaný louche efekt, při kterém se uvolní éterické oleje, nápoj se zakalí do jemně mléčného odstínu a jeho chuť se zjemní. „Vedle klasického ředění vodou doporučujeme také tradiční rituál s cukrem. Nad sklenici se položí děrovaná lžička s kostkou cukru, která se nechá zkaramelizovat a po kapkách osladí nápoj. V moderní mixologii však často stačí jen malé množství, které koktejlu dodá výraznou bylinnou stopu a charakter,“ dodává Tomáš Panenka, CEO společnosti Fruko-Schulz.
Na tuto tradici navazuje i produktové portfolio společnosti, které nabízí několik variant lišících se barvou, obsahem alkoholu i chuťovým profilem, od klasických zelených a černých absintů s výraznou bylinnou stopou až po jemnější likérové varianty. Patří sem například FRUKO SCHULZ Absinth červený ve variantách 60 a 70 procent alkoholu, FRUKO SCHULZ Absinth černý nebo FRUKO SCHULZ Absolvent. „Portfolio doplňuje i absintový gin BARRISTER Artemisia absinthium, který propojuje charakter jalovce s typickou bylinnou stopou pelyňku a v kombinaci s tonikem zaujme výraznou zelenou barvou i aromatickým profilem,“ podotýká Tomáš Panenka.
Absint tak dnes znovu nachází své místo v barové kultuře i na světových trzích. Tentokrát bez mýtů, ale s respektem k tradici i moderním chutím.
O společnosti: Jindřichohradecká likérka FRUKO SCHULZ patří k nejvýznamnějším a nejstarším výrobcům alkoholických nápojů v České republice a navazuje na tradici sahající až do roku 1898. Ročně vyrábí přibližně 40 druhů lihovin a likérů z kvalitních surovin, převážně českého původu. Mezi její ikonické produkty patří Tuzemák s plachetnicí, který se vyrábí již od roku 1925 a dlouhodobě patří k nejznámějším alkoholickým nápojům na českém trhu. Společnost se zároveň zaměřuje na vývoj novinek, jako jsou řady likérů Griotte nebo Vodka Jindřichohradecká, které získaly ocenění v prestižních oborových soutěžích. Současně se věnuje také rozšiřování portfolia, mimo jiné v oblasti rumů, absintů i ginů.
Foto zdroj foto: AI