Brambory v asijské kuchyni ovládnou srpnové menu v Bramborách

Praha 20. srpna 2025

Brambory a Asie? Na první pohled nesourodá dvojice, ale v kuchyni to mezi nimi zajiskřilo. Od 21. do 29. srpna servírují v restauraci Brambory na Pankráci speciální menu, kde se tradiční surovina z českých polí potkává s vůněmi a chutěmi Orientu.

Hosté se mohou těšit na smažené bramborové kofty s květákem a hráškem, které doplní cizrnový hummus z červené řepy, čočkový chléb pappadum a salát s pečenou zeleninou. Na své si přijdou i milovníci masa. Na menu najdou hovězí brisket po indonésku s brambory grenaille, flank steak s bulgogi omáčkou, tempurou z batátů a kimchi nebo vepřová žebra v korejské marinádě s wasabi bramborovým salátem.

A právě kimchi tu má speciální příběh – dorazilo přímo z kuchyně sesterské restaurace Sia, která je ikonou asijské gastronomie v Praze. Díky tomuto propojení se na talíři potká domácí brambora s autentickou chutí Asie.