Piva ze Svijan sbírají další ocenění
Svijany, 3. listopadu 2026
Žatecká Dočesná 2026: šestkrát na stupních vítězů
Dočesná v Žatci, slavnost chmele a piva, je vrcholnou akcí královského města založeného v roce 1004. Vznikla původně jako oslava dočesání posledního chmelového štoku. Na pivní degustaci v Chmelařském institutu v rámci 69. ročníku Dočesné si letos svijanská piva vedla opět výborně – v konkurenci 168 piv z 25 pivovarů získala vedle čtyř cen pro silná piva ještě druhé místo pro Svijanský Máz 11 % v kategorii „Světlý ležák 11 %“ a rovněž druhé místo pro Pivo přímo ze sklepa v kategorii „Nefiltrovaný světlý ležák“. Pro pivovar je žatecká degustace o to zajímavější a ocenění o to cennější, že mezi 220 degustujícími nejsou jen odborníci, ale také laická veřejnost.
„Spíš než názory odborných degustátorů je pro nás rozhodující hodnocení spotřebitelů a fanoušků našeho piva, na tom se nic nemění. Ale každé ocenění naší práce nám samozřejmě dělá radost
a pozitivní reakce zkušených hodnotitelů nás utvrzuje v tom, že naše pivo vaříme dobře a že tradiční výrobní postupy, kterým jako jeden z mála větších českých pivovarů zůstáváme věrní, mají dnes
i do budoucna smysl,“ řekl svijanský sládek Petr Menšík.
Druhé místo v soutěži České pivo
Český svaz pivovarů a sladoven vyhlásil výsledky letošního ročníku odborné degustační soutěže ČESKÉ PIVO 2026 na konci září během Svatováclavské slavnosti, tradičního galavečera pivovarníků a souvisejících oborů. V jedné z šesti kategorií – Tmavé pivo – se jako druhá umístila Svijanská Kněžna 13 %.
Finest Beer Selection: tři svijanská piva v prestižním výběru
Svijany byly i letos úspěšné také ve světové degustační soutěži Finest Beer. Porota složená z padesáti mistrů sládků, pivních sommeliérů a senzorických odborníků z deseti zemí při soutěži v německém Gräfelfingu hodnotila a popisovala celkem 843 různých piv jednotlivě při slepé degustaci bez přímého srovnání, a nakonec jim udělovala celkové hodnocení – Finest Beer Score – na stobodové stupnici. Do exkluzivního výběru Finest Beer Selection 2026 se díky skóre přes 90 bodů zařadila celkem tři svijanská piva – Svijanská Desítka, Svijanská Kněžna a prémiový ležák Svijany 450.
Pivní pečeť Mezinárodního pivního festivalu Litoměřice 2026: pět medailí
Dvě svijanská silná piva zabodovala i v Mezinárodním pivním festivalu Litoměřice 2026, kterého se s více než 1000 vzorky piv ve 40 kategoriích zúčastnilo 170 pivovarů. Na medailových pozicích se umístily Svijanský Baron 15 % a Svijanská Kněžna 13 %. Výsledky jarní soutěže se pro širokou veřejnost vyhlašovaly v polovina srpna v Litoměřicích. Další medaile si z ní odnesly Svijanská Desítka 10 %, Svijanský fanda 11 % a nejmladší svijanské pivo Bidlovka.
World Beer Awards: Vozka yuzu mistrem světa
Nejen nejlépe ze všech podobných nápojů českých výrobců, ale celkově vůbec nejlépe ve své kategorii se v srpnu na mezinárodní soutěži World Beer Awards 2026 ve Velké Británii umístil Svijanský Vozka yuzu a bergamot. Vedle zlaté medaile v kategorii Ochucené radlery a míchané nápoje z piva si pro letošní rok odnesl i titul WORLD´S BEST pro nejlepšího zástupce této skupiny výrobků na celém světě.
Česká pivní vize: tři svijanská esa
Už na začátku roku se silná piva ze Svijan se důrazně přihlásila o slovo v třetím ročníku degustační soutěže Česká pivní vize, do nějž bylo letos přihlášeno celkem 108 piv 26 českých pivovarů. Na konci ledna byl v Chmelařském institutu v Žatci vyhlášen vítězem kategorie silných piv Svijanský Baron 15 %, na třetím místě se ve stejné kategorii umístil Svijanský Kníže 13 %.
Dalším svijanským úspěchem bylo první místo míchaného nápoje z nealkoholického piva Svijanský Vozka yuzu a bergamot.
„Česká pivní vize už tři roky propojuje výzkum s pivovarskou praxí a posiluje spolupráci mezi šlechtiteli, pěstiteli, pivovarskými odborníky a výzkumnými institucemi. Velice si vážíme toho, že naše piva mají takovou odezvu nejen mezi našimi zákazníky, ale i na tak respektovaném fóru,“ komentoval výsledky soutěže svijanský sládek Petr Menšík.
Oceněná svijanská piva:
Svijanská Desítka 10 % – poctivá desítka se stupňovitostí přes deset procent vyráběná tradiční technologií s kvašením ve spilce.
Svijanský Máz 11 % – svijanská klasika a nejprodávanější svijanské pivo jak v točené, tak lahvové variantě. Pivovar je vyrábí již od roku 1998, kdy na českém trhu rychle zaplnilo mezeru mezi slabšími pivy „na žízeň“ a silnějšími dvanáctkami – ležáky.
Prémiový ležák 450 – speciální pivo původně uvařené jen pro oslavy 450 let založení pivovaru ve Svijanech, které nakonec zůstalo v sortimentu svijanských piv natrvalo. Je vyrobeno z poloraného žateckého červeňáku (Osvaldova klonu), humnového sladu z nezávislých sladoven a samozřejmě tradičním postupem – tedy kvašením na otevřené spilce a zráním v ležáckých tancích. Plné chlebnaté pivo s příjemnou intenzivní jemnou hořkostí. Vyhlášen za nejlepší ležák českého stylu na světě v soutěži World Beer Awards 2020.
Šlik – jedenáctistupňový plnosladový světlý ležák zlatavé barvy. Charakterizuje jej vyvážený poměr řemeslných sladů a tradičních odrůd českého chmele s důrazem na poloraný žatecký červeňák, voda z hlubin Českého ráje a řemeslný výrobní postup. Připomíná památku Jáchyma Ondřeje Šlika, jednoho ze 27 českých pánů popravených po prohrané bitvě na Bílé hoře, který byl jedním z prvních majitelů svijanského pivovaru.
Svijanská Kněžna 13 % se vyrábí z vybraných speciálních sladů, které jí dodávají specifickou kávově-karamelovou chuť. Ve Svijanech se vaří od roku 1999. Výborně se hodí k dobrému jídlu
a mimořádnou oblibu si získala jako součást řezaného piva s kterýmkoli jiným pivem ze Svijan
– různými kombinacemi lze dosáhnout rozličné chutě, vůně a stupňovitosti.
Svijanský Kníže 13 % – silnější sváteční pivo, vyráběné tak, aby ještě více vynikly chutě a vůně typické pro ležáky. Pivovar je vyrábí nejdéle ze všech silných piv – již od poloviny devadesátých let – a je také nejoblíbenější: tvoří téměř polovinu celkového výstavu silných piv ve Svijanech. Vyznačuje se příjemně hořkou a plnou chutí.
Svijanský fanda 11 % -této nefiltrované řezané jedenáctky se původně měla vyrobit jen jedna várka na oslavu narozenin Františka Horáka, někdejšího sládka pivovaru. Na oslavě však všem chutnalo tak moc, že ho v pivovaru vyrobili víc. A pak víc a ještě víc….
Kvasničák 13 % – při výrobě neprochází filtrací, takže je v něm zachován plný obsah kulturních pivovarských kvasinek. Jemně zakalené pivo se vyznačuje příjemně hořkou chutí a lze je servírovat přímo ze svátečních dvoulitrových skleněných džbánů nebo litrových designových lahví.
Baron 15 % -nejsilnější svijanský speciál se vyrábí jako ležák, který si ovšem ve sklepě poleží až tři měsíce. S 6,5 % alkoholu je velmi silný, ale při prvním napití tak vůbec nepůsobí: nemá ani nadměrně sladkou nebo dominantní alkoholovou notu. Stejně jako všechny ostatní svijanské speciály není pasterovaný.
Pivo přímo ze sklepa – Receptura světlého spodně kvašeného ležáku s extraktem původní mladiny 12,2 % (hm), obsahem alkoholu 4,9 % (obj.) a hořkostí 30 IBU vychází z prémiového ležáku Šlik. Do designových patentních lahví se Pivo přímo ze sklepa od roku 2023 stáčí bez filtrace, stabilizace, pasterizace nebo jakýchkoliv jiných úprav přímo z ležáckého tanku v ležáckých sklepích svijanského pivovaru
Bidlovka – Nejmladší svijanské pivo vyrobil sládek Petr Menšík k loňskému 25. výročí společnosti Chmel Polepská blata. K poslednímu chmelení toho nefiltrovaného světlého ležáku slouží chmel historických odrůd Blato, Siřem a Lučan, které v Polepských blatech na památku dávných chmelařů pěstují po starém způsobu na dřevěných bidlech.
Svijanský Vozka yuzu a bergamot – kombinace Svijanského Vozky a přírodní limonády z exotického citrusu yuzu, oblíbeného zejména v Japonsku.
****
Rodinný Pivovar Svijany je jedním z největších pivovarů v českých rukou a největším českým výrobcem zachovávajícím tradiční způsob kvašení piva. Celkem vyrábí devatenáct různých piv, tři míchané nápoje z nealkoholického piva a ovocné šťávy a široký sortiment limonád Svijanela. Zakládá si na tradičním výrobním postupu tzv. dvourmutového způsobu vaření, kvašení v otevřených kádích a dlouhodobého zrání piva v ležáckých sklepích. Všechna jeho klasická, nepasterovaná česká piva doprovází dlouhý seznam různých cen.
–
Pivovar Svijany – Pivovar ve Svijanech byl založen v roce 1564 a je tak jedním z nejstarších českých pivovarů vůbec. Jeho novodobá historie se datuje od poslední změny vlastnického uspořádání v roce 1998, kdy se novým vlastníkem upadajícího pivovaru s výstavem 30 tisíc hektolitrů stala ryze česká společnost Pivovar Svijany, s. r. o., (po roce 2005 Pivovar Svijany, a. s.). Od té doby pivovar zněkolikanásobil výstav a stal se jednou z nejoblíbenějších značek tradičního českého piva. Pivovar Svijany si zakládá na tradičním výrobním postupu tzv. dvourmutovém způsobu vaření, kvašení v otevřených kádích a dlouhodobém zrání piva v ležáckých sklepích. Pro výrobu bohatého sortimentu devatenácti nepasterizovaných piv používá většinou humnový slad z malých českých a moravských nezávislých sladoven, vodu z vlastních studní a žatecký poloraný červeňák z vlastních chmelnic. Do svého rozvoje Pivovar Svijany v uplynulých letech investoval více než jednu miliardu Kč, nejvíce do stáčírny plechovek za 100 milionů Kč. Významně také investoval do odkupu chátrajícího svijanského zámku od soukromého vlastníka a jeho rekonstrukce. Zámek Svijany byl odjakživa součástí pivovaru, proto byl v roce 2016 znovu otevřen veřejnosti, která může kromě prohlídky zámeckých prostor absolvovat i exkurzi v samotném pivovaru Svijany a poznat tradiční výrobu českého piva na vlastní oči.