Červené zelí vede, u knedlíků vyhrává klasika: BILLA mapuje, bez čeho se Češi na svatého Martina neobejdou

Modletice 10. listopadu 2026

Svatomartinská hostina patří v českých domácnostech k nejoblíbenějším podzimním kulinářským tradicím. Podle nejnovějšího průzkumu společnosti BILLA ČR se letos chystá dopřát si sváteční menu téměř polovina Čechů (47 %). Na talířích má přitom tradiční husa (21 %) skoro stejné zastoupení jako kachna (22 %). Rostoucí oblibu svatomartinských hodů potvrzují také prodejní data obchodního řetězce BILLA, který oproti loňskému roku eviduje další nárůst poptávky, především po čerstvé drůbeži. I přes rostoucí zájem drží BILLA dlouhodobě výhodné ceny srovnatelné s předchozími lety a pro zákazníky v tomto i příštím týdnu připravila širokou akční nabídku celého svatomartinského menu.

Z výsledků průzkumu vyplývá, že zatímco 53 % dotázaných svatomartinské menu nechystá, pro zbylých 47 % Čechů jde o součást listopadového kalendáře. Zajímavý je pohled na samotný výběr hlavního chodu, kdy se kachna (22 %) v českých kuchyních těší téměř stejné oblibě jako tradiční svatomartinská husa (21 %). Po kachně častěji sahají mladší ročníky do 35 let (24 %), zatímco klasické huse dávají výrazněji přednost lidé ve věku 54–65 let (27 %) nebo obyvatelé Prahy (24 %), Královéhradeckého (32 %) a Jihočeského kraje (31 %). Bezmasou alternativu či jinou úpravu svátečního oběda pak volí shodně zhruba 2–3 % oslavujících.

„Zájem Čechů o svatomartinskou drůbež v našich prodejnách každoročně stoupá. Už v loňském roce jsme kvůli silné poptávce navyšovali objednávky hus, ale letos očekáváme zájem ještě vyšší. Zákazníci přitom jednoznačně upřednostňují čerstvé husy a kachny před mraženými. Na tuto vlnu jsme v prodejnách plně připraveni a těší nás, že i letos dokážeme zákazníkům nabídnout svatomartinskou drůbež i další suroviny za trvale nízké ceny,“ říká Dana Bratánková, vedoucí korporátní komunikace & Public Affairs společnosti BILLA ČR.

Na talíři vládne kombinace obou druhů zelí a houskový knedlík

Průzkum společnosti BILLA ČR zmapoval také to, jaké přílohy nesmějí chybět u Čechů, kteří svatého Martina slaví:

• Zelí jako nepostradatelný základ: Pouze 4 % oslavujících se u svatomartinské pečínky obejdou bez zelí. Nejvíce Čechů (40 %) nechce dělat kompromisy a na jednom talíři kombinuje červené i bílé zelí zároveň (na Moravě dokonce 49 %). Pokud si Češi vybírají jen jeden druh, jednoznačně vítězí červené zelí (37 %) nad bílým (19 %). Samotné červené zelí přitom suverénně vede zejména v Čechách (43 % oproti 31 % na Moravě).
• Knedlíková klasika nemá konkurenci: Drtivá většina oslavujících (92 %) nedá na svatého Martina dopustit na knedlíky. Pomyslné prvenství drží klasický houskový knedlík (38 %), v těsném závěsu za ním následuje bramborový knedlík (34 %) a zhruba pětina Čechů (21 %) volí knedlík karlovarský, který si získal oblibu hlavně u mužů (26 %) a ve věkové skupině 27 až 35 let (33 %). Tradiční lokše volí jako hlavní přílohu 4 % dotázaných.
• Přiťuknutí mladým vínem i překvapivý podíl nealka: Ke svatomartinskému menu patří u 45 % slavících Čechů svatomartinské či mladé víno. Nejčastěji přitom sahají po bílém víně (23 %), následovaném červeným (15 %) a růžovým (7 %). Pětina respondentů (21 %) dává přednost svatomartinskému pivnímu speciálu nebo klasickému pivu (u mužů je to 26 %). Výrazným trendem je pak příklon k nealkoholickým nápojům, které si ke svátečnímu obědu nejraději dopřeje téměř třetina oslavujících (31 %), přičemž u lidí ve věku 27–35 let tento podíl šplhá až na 47 %.

Kompletní svatomartinské menu v prodejnách BILLA za výhodné ceny

Na svatomartinské nákupy je BILLA v tomto i příštím týdnu plně připravena. Zákazníci v prodejnách najdou čerstvé chlazené husy za akční ceny 149,90 Kč za 1 kg i čerstvé chlazené kachny za 79,90 Kč za 1 kg.

Součástí aktuální akční nabídky jsou také všechny tradiční přílohy a suroviny pro kompletní sváteční tabuli, od hlávkového a kysaného červeného i bílého zelí přes široký výběr hotových knedlíků až po suroviny na domácí pečení. Nechybí ani pestrá nabídka mladých a svatomartinských vín od tuzemských vinařů. Akční nabídka je k dispozici od 11. 11. 2026 v aktuálním letáku na webu, v aplikaci BILLA klub a ve všech prodejnách BILLA.

O průzkumu:

Průzkum pro společnost BILLA ČR proběhl v listopadu 2026 na reprezentativním vzorku 525 respondentů a respondentek ve věku 18 až 65 let. Sběr dat byl realizován prostřednictvím aplikace Instant Research agentury Ipsos.

BILLA ČR je součástí skupiny REWE International AG. Na českém trhu působí od roku 1991. S obratem ve výši téměř 38 mld. Kč (2024), s 299 prodejnami a více než 7 000 zaměstnanci je BILLA lídrem na trhu supermarketů. Na průměrné prodejní ploše 900 m² nabízí široký výběr produktů známých i privátních značek. Velký důraz je kladen na čerstvý sortiment, jako jsou lahůdky, pečivo, ovoce a zelenina, mléčné produkty, maso a chlazené produkty. Společnost BILLA se soustředí na podporu českých producentů, proto české potraviny tvoří již 72 % jejího celkového obratu. České potraviny jsou také součástí jejích vybraných privátních značek – především Vocílky a České farmy. Mezi další oblíbené privátní značky se řadí Srdce domova, Nice Bites, BILLA Bio, BILLA, BILLA Premium, BILLA Ready, BON VIA, Today, Clever, Vives, ZOO ROYAL nebo Milora.    

REWE International AG je lídrem na rakouském trhu v oblasti prodeje potravinového a drogistického zboží a jedním z největších zaměstnavatelů v Rakousku. Ve 3 694 prodejnách v Evropě zaměstnává téměř 80 000 pracovníků. REWE International AG je součástí německé REWE Group, která působí ve 13 zemích Evropy a patří k nejvýznamnějším evropským maloobchodním skupinám a prodejcům rodinných dovolených. REWE International AG se sídlem v rakouském Wiener Neudorfu provozuje obchodní společnosti BILLA, BILLA PLUS, PENNY, BIPA a ADEG a řadu vlastních produktových značek. V segmentu supermarketů má prodejny v 7 zemích střední a východní Evropy. Více informací na http://www.billa.cz.