Ke svatomartinské huse letos zkuste Karlovarské šišky s mandlemi
Praha 2. listopadu 2026
Co by to bylo za podzim bez šťavnaté pečené husy. Doprovodit ji ale nemusíte jen tradičním houskovým nebo bramborovým knedlíkem. Petr Kosiner, šéfkuchař Knedlíky Láznička, doporučuje karlovarské šišky, které jsou obohacené o mandle. Na sváteční stůl vám tak přinesou nový rozměr gastronomického zážitku.
Ingredience:
- 8 rohlíků
- 250 ml mléka
- 100 g mandlových plátků
- 80 g hrubé mouky
- 2 vejce
- 1 cibule
- 1 lžíce másla
- 1 hrst petržele kudrnky
- Špetka muškátového oříšku
- Sůl a pepř
Postup:
- Rohlíky nakrájejte na kostičky a promíchejte s vlažným mlékem a žloutky. Směs nechte odležet. Bílky ušlehejte na sníh.
- Cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte na malém množství másla. Přesuňte k namočenému pečivu, přidejte mouku, nasekanou petrželku, plátky mandlí, muškátový oříšek, osolte a opepřete. Promíchejte, pak přidejte bílkový sníh a znovu dobře propracujte na kompaktní hmotu.
- Z těsta rukou vytvarujte drobné šišky o velikosti zhruba 5 cm, při vaření zvětší objem. Vařte v páře cca 15 až 20 minut.
„Kdybych si měl letos vybrat jediný druh knedlíku, s nímž si pochutnám na tradiční huse s hruškami, byl byly by to právě karlovarské šišky. Mandle jim propůjčí jemnou oříškovou chuť. Věřte mi, že zabodují i u těch nejnáročnějších strávníků. Jen bych doporučil, abyste k drůbeži pak už servírovali pouze červené zelí, celý pokrm bude ve větší chuťové harmonii,“ vysvětluje šéfkuchař Knedlíky Láznička Petr Kosiner.
Recepty na další knedlíkové pochoutky inspirované českou i světovou kuchyní najdete ve Velké knedlíkové kuchařce.
Objevujte inspiraci z knedlíkového světa také na Instagramu https://www.instagram.com/knedlikylaznicka.cz/.
O firmě – Firma Knedlíky Láznička s.r.o. patří ke stálicím českého potravinářského trhu. Zabývá se výrobou knedlíků pro nejrůznější odběratele, například restaurace, catering, školní jídelny, její produkty najdete také v sortimentu e-shopu Rohlík.cz. Nabídka knedlíků je obrovská, od klasických přílohových přes ovocné až po speciální, například dýňové, špenátové nebo brynzáky. Tým Knedlíky Láznička stojí za Velkou knedlíkovou kuchařkou, v níž najdete 144 knedlíkových receptů, ale nejen to. Zjistíte, že vařit knedlíky není těžké, že jich můžete ochutnat daleko více, než jste si mysleli nebo že existují také knedlíky mandlové, dezertní nebo bezlepkové.