Letošní úroda chmele na Vysočině je zatím nejlepší
Praha 17. září 2026
Chmelnice dostala jméno po svém zakladateli Josefu Vávrovi
Na svahu nad Humpolcem proběhla sklizeň na zřejmě nejvýše umístěné chmelnici v České republice. V nadmořské výšce kolem 560 metrů ji v roce 2023 založil Rodinný pivovar Bernard. „Z dosavadních tří sklizní byla tato nejlepší, nejvydatnější,“ hodnotí po celém dni ruční práce dvou desítek lidí technický ředitel pivovaru Petr Linhart. Pivovarníkům s česáním pomáhali i žáci místní České zemědělské akademie.
Právě sklizený chmel putoval v sedmi velikých proutěných koších z chmelnice přímo do pivovaru, na půdu nad varnu, kde bude schnout. Asi po týdnu humpolečtí pivovarníci chmel bez dalších úprav použijí na várku piva s názvem Ležák s chmelem z Vysočiny. Bude určeno na předvánoční trh.
Chmelnice Pepy Vávry
Místo, kde čtvrtým rokem roste chmel, v den sklizně dostalo jméno – Chmelnice Pepy Vávry. Josef Vávra, vrchní sládek a spolumajitel pivovaru, který před několika týdny zemřel, chmel pro podzimní speciál původně pěstoval na zahradě u svého domu, později inicioval vybudování chmelnice na pivovarském pozemku za městem. Sládek byl jménem Pepa oslovován nejen doma a mezi přáteli, ale i mezi kolegy a dalšími pivovarníky. Pojmenování chmelnice bude připomínat lásku a nadšení Pepy Vávry k jeho řemeslu.
Zavlažování pomohlo
Chmelnice Pepy Vávry leží v nadmořské výšce okolo 560 metrů, tedy podstatně výš než v typických chmelařských oblastech – u Žatce se chmel pěstuje v polohách okolo 230 metrů nad mořem. Jde zřejmě o nejvýše položenou chmelnici v České republice.
Letošní vydařené sklizni pomohl závlahový systém napojený na vodní zdroje pivovaru poblíž chmelnice, který v letošním suchém létě chmel zavlažoval. Chmel narostlý na Vysočině je plnohodnotný, s vysokou hořkostí a aromatickými látkami, bez problémů použitelný.
Chmelnici pivovar založil na jaře 2023 s pomocí Chmelařského institutu v Žatci, vysazeno je zde 144 rostlin šesti odrůd – Žateckého poloraného červeňáku, Rubínu, Harmonie, Sládku, Vitalu a Saaz late.
