Olomoucké tvarůžky bodují: Čtyřlístek získal prestižní ocenění Česká chuťovka 2024

Loštice, 24. listopadu 2024

 Olomoucké tvarůžky, tradiční český sýr s typickou chutí a vůní, slaví další úspěch. Na slavnostním vyhlášení výsledků 16. ročníku soutěže Česká chuťovka v pražském Národním zemědělském muzeu získal ocenění výrobek Olomoucké tvarůžky Čtyřlístek.

Tato prestižní známka kvality je udělována potravinám, které vynikají svou chutí a vysokou kvalitou. „Získání České chuťovky je pro nás obrovským uznáním. Je to ocenění práce mnoha generací zaměstnanců, kteří v Lošticích pečují o nezaměnitelnou chuť a kvalitu Olomouckých tvarůžků,“ uvedl Leoš Kalandra, vedoucí obchodu a marketingu společnosti A. W., která za touto delikatesou stojí.

Olomoucké tvarůžky Čtyřlístek nabízejí tradiční odtučněný zrající sýr ve čtyřech ochucených variantách s kmínem, červenou paprikou, česnekem s petrželí a směsí koření. Díky tradiční receptuře bez chemických přísad, nízkému obsahu tuku a vysokému podílu bílkovin se Olomoucké tvarůžky řadí mezi potraviny ideální ke zdravému stravování.

Společnost A. W. spol. s r. o., výrobce Olomouckých tvarůžků, ročně vyprodukuje přibližně 2 200 tun tohoto jedinečného českého sýra, který také nese chráněné označení původu udělené Evropskou komisí. V současnosti se v Lošticích vyrábí více než 30 variant této pochoutky.

Ocenění Česká chuťovka uděluje nezávislá komise odborníků pouze českým potravinám, které splňují přísná kritéria na chuť, vzhled, konzistenci a kvalitu. Soutěž byla založena v roce 2009 s cílem podporovat české výrobce potravin a pomáhat spotřebitelům nacházet to nejlepší z tuzemské produkce.

Olomoucké tvarůžky tak opět potvrdily, že patří mezi české potravinové klenoty a neměly by chybět ani na vašem stole.

O společnosti A. W. spol. s r. o. – Výroba Olomouckých tvarůžků na Hané je doložena již na přelomu 15. a 16. století. Od roku 1876 se Olomoucké tvarůžky vyrábí v Lošticích. Manufakturní výrobu založil Josef Wessels s manželkou. Název současné společnosti A.W. spol. s r.o. získala firma podle Aloise Wesselse (syna zakladatelů) v roce 1897 a do roku 1914 se stala největším výrobcem tvarůžků. V roce 1930 byla realizována velká přestavba a rozšíření tvarůžkárny na moderní výrobnu pod vedením Karla Pivného (zeť Aloise Wesselse).

V roce 1991 byla tvarůžkárna v restituci vrácena potomkům původních majitelů. K zásadní obměně technologického zařízení ve výrobě došlo v roce 1997. Evropská komise udělila v roce 2010 Olomouckým tvarůžkům chráněné označení původu. V roce 2014 bylo otevřeno nové Muzeum Olomouckých tvarůžků v Lošticích jako jediné muzeum svého typu v České republice.

V současné době společnost A.W. spol. s r.o. zaměstnává okolo 180 lidí, každoročně vyrobí přibližně 2 200 tun tvarůžků ve více než třiceti tvarových, chuťových a hmotnostních variantách a provozuje čtyři podnikové prodejny v Lošticích, Olomouci, Brně a Ostravě.

Olomoucké tvarůžky se vyrábějí z netučného kyselého tvarohu a jsou charakteristické nezaměnitelnou chutí a typickou vůni. Při jejich výrobě se nepoužívají žádná syřidla, barviva, aromata ani stabilizátory, takže se hodí i pro bezlepkovou dietu. Obsahují plnohodnotné bílkoviny, vápník a díky malému obsahu tuku mají nízkou energetickou hodnotu. Olomoucké tvarůžky jsou jediný původní český sýr a jsou řazeny mezi zrající stolní sýry.

Jaromír Krišica