Připravte si skvělé dušené kuře s bramborami v orientální salse od ambasadorů Miele Lubojatzky Couple

Praha/Brno, 25. července 2025

Společnost Miele těší spolupráce s Pavlínou a Martinem Lubojatzkými, známými jako Lubojatzky Couple, kteří se letos stali šťastnými rodiči. Tento energický pár si získal velkou popularitu díky svým autentickým a pečlivě promyšleným receptům. Pavlína a Martin využívají ve své domácnosti jak prémiové kuchyňské přístroje Miele pro přípravu svých vynikajících pokrmů, tak nově i pračku a sušičku.

Dnes si pro vás Lubojatzky Couple připravili recept na dušené kuře s brambory v orientální salse. Tento recept využívá principu pomalého dušení, při kterém se všechny chutě krásně prolnou a vytvoří nezapomenutelnou kombinaci orientálních vůní s tradičním masem a bramborami.

Suroviny:

Omáčka

• 5 větších cherry rajčat
• 1 střední jalapeňo paprička
• 2 stroužky česneku
• 1 malá červená cibule
• ¼ velké zelené papriky
• ½ hrsti listů čerstvé petrželky
• 4 velké listy čerstvé máty
• 1 ČL javorového sirupu
• 1 PL citronové šťávy
• 12 x otočení mlýnkem bílého kampotského pepře
• ¼ ČL sladké mleté papriky
• 2 ČL pasty harissa
• ½ ČL soli

Maso

• 2 kuřecí stehna
• sůl
• červený kampotský pepř
• sušené oregano
• mletý římský kmín
• 2 ČL kvalitního tuku

Ostatní

• 500 g malých brambor (před očistěním)

Postup

Omáčka. Všechny ingredience na salsu vložte do food procesoru nebo mixéru a rozmixujte najemno.

Příprava brambor. Malé brambory oloupejte a přepulte. Pokud máte větší kusy, pak je nakrájejte na čtvrtky. Brambory nasypte do střední mísy, nalijte do ní vodu a nechte je ve vodě opláchnout. Zároveň voda zabrání tomu, aby brambory do doby použití zhnědly.

Příprava masa. Kuřecí stehna důkladně ze všech stran osolte, opepřete, posypte sušeným oregánem a mletým římským kmínem. Dno vyššího středního hrnce, který budete později dávat do trouby, přiložte k pečicímu papíru a tužkou jemně obkreslete pár bodů, které nůžkami spojte. Vystřihnutím tak získáte něco jako „papilotí pokličku“. 

V tomto hrnci, který později budete dávat do trouby, rozpalte na vysoký stupeň kvalitní tuk. Do nahřátého oleje vložte obě stehna a z obou stran je opečte dozlatova. Zlatavá stehna vyjměte z hrnce, hrnec odstavte z indukce a opatrně do něj vsypte nakrájené brambory. Přilijte omáčku a brambory v nich důkladně zamíchejte. Na brambory obalené ze všech stran omáčkou položte stehna a do hrnce pak přes všechny suroviny přiložte vystřihnuté kolečko pečicího papíru. Přes boky hrnce pak ještě přeložte dva archy alobalu, který udrží páru v hrnci. Párou se totiž budou brambory a kuře péct, a tak si na konci vychutnáte parádní pokrm, který se dusil ve vlastní šťávě, a má tak hromadu chuti.

Pečení. Pečte na spodním roštu v troubě vyhřáté na 120 ˚C po dobu 2 hodin. Po této době hrnec vyjměte z trouby, velmi opatrně sejměte z hrnce alobal a pečicí papír (pozor na horkou páru) a ujistěte se, že jsou brambory měkké a kuře jde od kosti. Pokud ano, servírujte do talířů. Případně lze ještě znovu do hrnce vložit pečicí papír, přikrýt jej alobalem a dát jej do trouby ještě zapéct.

Recept a fotky se svolením Lubojatzky Couple – www.lubojatzkycouple.cz,

Miele ČR zahrnuje dvě společnosti – obchodní část a výrobní závod v Uničově. Firma Miele, spol. s r. o., byla založena v červenci 1991 v Brně. Začínala s pouhými pěti spolupracovníky, kteří se zabývali prodejem zemědělské techniky, spotřebičů pro domácnost i profesionálních přístrojů. Historie Miele v oblasti zemědělské techniky a profesionálních přístrojů (především laboratorní myčky) však sahá ještě před rok 1989. Centrála firmy sídlí od roku 1991 v Brně.

O zákaznický komfort se stará vlastní značkový servis firmy i rozsáhlá síť ověřených obchodních partnerů, jako jsou architektonické ateliéry, kuchyňská studia nebo sítě obchodů s elektronikou a bílou technikou. V Praze a Brně jsou zákazníkům k dispozici Miele Experience Centra, která fungují nejen jako showroomy, ale také jako prostory pro kulinářské aktivity nebo společenské či kulturní akce.

V roce 2004 byl otevřen výrobní závod Miele v Uničově.

Country managerem pro Miele CZ & SK je Josef Jelínek.

Společnost Miele již více než 125 let naplňuje své heslo „Immer Besser“ – vždy lepší. Prémiový výrobce domácích spotřebičů, založený v roce 1899, spojuje nejvyšší kvalitu s inovacemi a nadčasovým designem. Kromě řešení pro chytré domácnosti nabízí také přístroje a služby pro profesionální použití – například v hotelnictví, zdravotnictví či laboratorních provozech. Miele klade důraz na dlouhou životnost, úspornost a udržitelnost svých výrobků.

Firmu vlastní zakládající rodiny Miele a Zinkann. V roce 2024 dosáhla obratu 5,04 miliardy eur a zaměstnávala přibližně 23 500 lidí. Globální síť Miele tvoří 19 výrobních závodů a zhruba 50 dceřiných společností. Sídlo společnosti se nachází v Gütersloh v Severním Porýní-Vestfálsku.