Štědrovečerní večeře v Česku bude nejdražší v novodobé historii

Praha 18. prosince 2023

• Podle celosvětové studie utratí letos česká čtyřčlenná rodina za tradiční vánoční rybí polévku, smažené řízky a kapra s bramborovým salátem 852 Kč, což je o 16 % více než loni.
• Letošní Štědrý den bude nominálně nejdražší za posledních 35 let.
• Pokud nevíte, co si vybrat – kapra nebo řízek – ani ekonomika nenabízí jednoduchou odpověď, protože kapr a vepřové maso za rok zdražily o 48 % a kuřecí maso o 56 %.

Podle studie obchodní a investiční platformy eToro provedené ve 13 zemích na třech kontinentech nezůstanou ani letos rodiny v Česku ušetřeny nákladů na přípravu štědrovečerní večeře.

Společnost eToro se podívala na ceny tradičních vánočních jídel v tuzemských supermarketech a zjistila, že typické české jídlo v podobě tradiční rybí polévky, smažených řízků a kapra s bramborovým salátem vyjde čtyřčlennou rodinu na 852 Kč, přičemž celý kapr stojí 476 Kč, což je o 48 % více než loni. Zároveň o 56 % zdražilo kuřecí maso. Pozitivní zprávou je, že mírně zlevnila vejce.

Cena českého tradičního jídla vzrostla za rok o 16 %, což je mnohem více než růst cen potravin, který vykázal Český statistický úřad (ČSÚ) (v říjnu to bylo 3,7 % meziročně). Vzhledem k tomu, že se nacházíme v období klesající inflace, můžeme konstatovat, že letošní Štědrý večer bude nejdražší od roku 1989.

Francouzské rodiny sice podle studie společnosti eToro čelí nejdražší štědrovečerní večeři, ale v několika dalších zemích došlo ve srovnání s loňským rokem k výraznému nárůstu cen. Typická dánská štědrovečerní večeře ve formě vepřové pečeně podávané s brambory, cibulí a červeným zelím je v roce 2023 o 25 % dražší než loni, zatímco klasické španělské sváteční jídlo v podobě krocana s přílohou zdražilo o 24 % na 1835 Kč (75,30 EUR).

Mezi suroviny ve vánočním nákupním košíku, které zaznamenaly největší zdražení od roku 2022, patří vepřové maso v Dánsku (+46 %), olivový olej ve Španělsku (+30 %) a kuřecí maso v Austrálii (+40 %). Pečený krocan má tendenci tvořit většinu nákladů na štědrovečerní večeři v zemích, které ho konzumují. Na rozdíl od loňského roku se však náklady na krocana v Evropě v roce 2023 ustálily, zatímco v USA náklady na krocana oproti cenám z roku 2022 ve skutečnosti klesly, což pomohlo snížit náklady na štědrovečerní večeři pro čtyřčlennou americkou rodinu o 9 %.

Paweł Majtkowski, analytik společnosti eToro, ke studii uvádí: ‚‚Růst globálních cen sice zpomalil, ale přesto  stále rostou. Je to vidět i na našem průzkumu, kdy ceny štědrovečerních pokrmů vzrostly téměř ve všech zemích. Vyšší nárůst byl zaznamenán v zemích, kde se na Štědrý den podává maso. Například v Dánsku se cena štědrovečerního jídla zvýšila o 25 % v důsledku 48% nárůstu ceny vepřového masa za poslední rok. V Česku je letos výběr mezi kaprem nebo řízky nelehký a snadný zároveň, protože ceny všech surovin prudce vzrostly – kapr a vepřového masa o 48 % a kuřecí maso o 56 %.‘‘

Tabulka ukazuje náklady na suroviny k přípravě štědrovečerní večeře ve 13 zemích v korunách a eurech.

	Země	Tradiční štědrovečerní večeře	Cena v Kč	Cena v €	Meziroční změna v %
1	FRANCIE	Pečený krocan plněný nádivkou	1,991 Kč	81.7	5%
2	ŠPANĚLSKO	Pečený krocan s vícero přílohami	1,835 Kč	75.3	24%
3	NĚMECKO	Pečená husa s přílohou	1,635 Kč	67.1	0.6%
4	ITÁLIE	Tortellini ve vývaru	1,176 Kč	48.3	1%
5	HOLANDSKO	Vepřová roláda	1,0467 Kč	43.0	-5%
6	USA	Pečený krocan s vícero přílohami	934 Kč	38.4	-9.0%
7	AUSTRÁLIE	Barbecue	916 Kč	37.6	17%
8	DÁNSKO	Vepřová pečeně	901 Kč	37.0	25%
9	ČESKÁ REPUBLIKA	Rybí polévka, řízky a smažený kapr s bramborovým salátem	852 Kč	35.0	16%
10	POLSKO	Pečený krocan s vícero přílohami	808 Kč	33.2	9%
11	VELKÁ BRITÁNIE	Pečený krocan s vícero přílohami	799 Kč	24.8	2%
12	NORSKO	Vepřová pečeně	728 Kč	29.9	12%
13	RUMUNSKO	Mletým masem plněné zelné listy s kukuřičnou kaší (Sarmale with Mamaglia)	429 Kč	17.6	0.2%

Marie Chalouopková