České pivní FORUM 2020
Praha 3. února 2020
Díky podpoře národního pivovaru Budějovický Budvar se od 28. do 30. ledna 2020 konalo v Kongresovém centru Praha České pivní FORUM 2020. V České republice se takto rozsáhlá konference se zahraniční účastí na téma pivovarnictví, marketing a gastronomie dosud nekonala. České pivovarnictví chce touto akcí pomoci zvýraznit svoji roli na mezinárodní pivní scéně, exportovat více piva a také nadchnout zahraniční konzumenty vyvážeností a pitelností, která je našim nejlepším pivům vlastní.
Konference pro profesionály z oboru pivovarnictví se zaměřila na tři hlavní témata: Prodej craft piva, zákonitosti pivního trhu (obaly, logistika, marketing) a současné trendy ve vaření piva (suroviny, technologie, kontrola kvality). Pozvání na konferenci jako hlavní řečníci byli Lorenzo Dabove, Luc de Raedemaeker , Boris Gadzov a jako zvláštní host gastronaut Pavel Maurer. Během tří dnů se uskutečnilo více jak 2O přednášek, diskusních panelů a prezentací piva.
Přivítání hostů a úvodní slovo obstaral Petr Dvořák, ředitel národního pivovaru Budějovický Budvar a promluvil na téma fenomén craft beer. Dalšími řečníky byli Tim Webb autor Světového atlasu piva a Oliver Wesseloh, který se zabýval aktuálním vývojem na trhu s craftovými pivy. Lorenzo Dabove renomovaný znalec spontánně kvašených piv, dlouholetý porotce WBC a EBS zvolil téma profesionální pivní someliérství a jeho význam pro export piv. Dále vystoupilo mnoho dalších zahraničních i domácích řečníků. Velkou pozornost vzbudila témata o současných vývojových trendech výroby piva, o rozpoznávání cizích vůní a chutí v pivu, o novinkách v chmelařství a hlavně o možnostech párování jídla a piva v gastronomii.
Návštěvníci měli možnost prohlédnout si výstavu prezentující pivní technologie, obaly sklo, novinky v chmelařství a další. Hlavní pozornost však byla soustředěna na ochutnávání rozmanitých druhů piv a na vyhlášení soutěže o nejlepší pivovary.
Degustační soutěž Golden Bohemia 2020 se uskutečnila v Kongresovém centru Praha od 29. ledna a 30. ledna 2020. Hodnocení zkušených zahraničních znalců určilo nejlepší české pivovary (počet oceněných není limitován) a nově udělují cenu za nejlepší pivo (druhá nebo třetí místa se neudělují) v každé z vyhlášených 18 stylových kategoriích. Předsedou poroty byl Jan Šuráň. Jde o jedinou soutěž v ČR, kde degustátoři hodnotí sortiment. Pokud více než polovina vzorků získá vysoké ocenění výborný nebo velmi dobrý, účastník se zařadí mezi nejlepší pivovary České republiky. Do soutěží, která proběhla souběžně s národní degustační soutěží s českou porotou České a moravské pivní koruny, se přihlásilo mnoho českých a moravských pivovarů, které dodaly stovky vzorků sudového i lahvového piva. Ceny Golden Bohemia 2019 a České a moravské pivní koruny 2019 získaly pivovary, které spojuje dlouhodobě vysoká kvalita potvrzovaná pravidelně v řadě degustačních soutěží. Slavnostní vyhlášení proběhne tradičně v Senátu PČR.
JK